氨基酸是組成多肽和蛋白質的骨架。氨基酸包含氨基和羧基，某些氨基酸中包含側鏈，正是這些側鏈上連接的功能性基團（通常稱為R基團）決定了氨基酸的特有屬性。按照不同的氨基酸屬性，將自然界中20種天然氨基酸分為以下幾類
帶有疏水性側鏈的脂肪族氨基酸
氨基酸名字 |
3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 丙氨酸 Alanine |
ALA | A | C3H7N1O2 | 89.09 | 6.00 |  |
| 異亮氨酸 Isoleucine |
ILE | I | C6H13N1O2 | 131.17 | 5.94 |  |
| 亮氨酸 Leucine |
LEU | L | C6H13N1O2 | 131.17 | 5.98 |  |
| 纈氨酸 Valine |
VAL | V | C5H11N1O2 | 117.15 | 5.96 |  |
帶有疏水性側鏈的芳香族氨基酸
| 氨基酸名字 | 3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 苯丙氨酸 Phenylalanine |
PHE | F | C9H11N1O2 | 165.19 | 5.48 |  |
| 色氨酸 Tryptophan |
TRP | W | C11H12N2O2 | 204.23 | 5.89 |  |
| 酪氨酸 Tyrosine |
TYR | Y | C9H11N1O3 | 181.19 | 5.66 |  |
帶有中性側鏈的氨基酸
氨基酸名字 |
3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 天冬酰胺 Asparagine |
ASN | N | C4H8N2O3 | 132.12 | 5.41 |  |
| 半胱氨酸 Cysteine |
CYS | C | C3H7N1O2S1 | 121.16 | 5.02 |  |
| 谷氨酰胺 Glutamine |
GLN | Q | C5H10N2O3 | 146.15 | 5.65 |  |
| 甲硫氨酸 Methionine |
MET | M | C5H11N1O2S1 | 149.21 | 5.74 |  |
| 絲氨酸 Serine |
SER | S | C3H7N1O3 | 105.09 | 5.68 |  |
| 蘇氨酸
Threonine |
THR | T | C4H9N1O3 | 119.12 | 5.64 |  |
帶有正電荷側鏈的氨基酸
氨基酸名字 |
3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 精氨酸 Arginine |
ARG | R | C6H14N4O2 | 174.2 | 11.15 |  |
| 組氨酸 Histidine |
HIS | H | C6H9N3O2 | 155.16 | 7.47 |  |
| 賴氨酸 Lysine |
LYS | K | C6H14N2O2 | 146.19 | 9.59 |  |
帶有負電荷側鏈的氨基酸
氨基酸名字 |
3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 天冬氨酸
Aspartic Acid |
ASP | D | C4H7N1O4 | 133.1 | 2.77 |  |
| 谷氨酸 Glutamic Acid |
GLU | E | C5H9N1O4 | 147.13 | 3.22 |  |
特殊氨基酸
氨基酸名字 |
3字母形式 |
單字母形式 |
分子式 |
分子重量 |
等電點 |
結構式 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 甘氨酸 Glycine |
GLY | G | C2H5N1O2 | 75.07 | 5.97 |  |
| 脯氨酸 Proline |
PRO | P | C5H9N1O2 | 115.13 | 6.30 |  |
